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要设置苹果手机不接收某个特定号码的短信信息，您可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、滚动并找到“信息”或者“短信/彩信”（具体名称可能因系统版本而异）。
3、点击进入“黑名单”或“过滤未知发件人”（因版本不同可能会有不同的名称）。
4、如果您的设备使用的是iOS 16或更高版本，可以在“信息”应用内直接操作，打开“信息”应用，长按要屏蔽的短信，然后选择“隐藏提醒”或类似的选项，这样，来自该号码的短信将被静音并隐藏。
5、对于某些系统版本，您可能需要手动添加号码到黑名单以屏蔽其短信，在“设置”中找到相应的选项（如“阻止此号码”或类似），然后手动输入要屏蔽的号码。
6、完成后，您将不再接收来自该号码的短信。
这些步骤可能会因手机系统版本不同而略有差异，如果您在操作过程中遇到任何问题，建议查看苹果官网或联系苹果客服获取更多帮助。